FAI MERENDA CON DORAYAKI
Buon pomeriggio, ora parleremo del dolce tipico giapponese chiamato Dorayaki (どら焼 き )
Il Dorayaki è uno di quei cibi che un appassionato di cucina giapponese deve assaggiare una volta nella vita.
Il Dorayaki è un dolce composto da due pancake e riempito con la marmellata di anko, utilizzata spesso dai giapponesi come farcitura per i dolci e ricavata dagli azuki, un tipo di fagioli rossi. Spesso e volentieri però vengono preparati anche con altri tipi di creme, come la versione con l'impasto al the verde.
Per esempio io una volta ho provato a cucinarli e i ripieni che ho scelto sono stati la Nutella e la marmellata di fragole. In seguito ho assaggiato anche quelli con la marmellata di anko e devo dire che mi sono piaciuti pure quelli.
Li propongo come spuntino pomeridiano o come dolce dopo cena, visto che sono anche facili da preparare, e di seguito ecco per voi la ricetta!
INGREDIENTI:
-200gr di farina
-100gr di zucchero
-4 uova
-2 cucchiaini di miele
-ripieno dei Dorayaki (es: Nutella)
-2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
PREPARAZIONE:
Mettete le uova in una ciotola con lo zucchero e miscelate gli ingredienti.
Dopo che avete finito, aggiungete la farina e continuate a miscelare. In seguito
aggiungere i due cucchiaini di miele.
Prendete il lievito e versatelo in un contenitore con tre cucchiaini di acqua e mescolate il tutto.
Dopodiché versate il lievito con l'acqua nel contenitore con le uova, lo zucchero e la farina ed amalgamate il tutto. Dovreste ottenere un liquido che sembra una crema densa.
Adesso prendete una padella antiaderente e calda. Versate la crema in modo che abbia una forma di cerchio (come quella dei pancake). Girate l'impasto appena si formano le bollicine. Infine prendete una coppia di pancake metteteli uno sopra l'altro e farciteli con la nutella.
In questo momento il vostro Dorayaki è pronto, buon appetito!
Prima di lasciarvi gustare i vostri Dorayaki, ecco una piccola curiosità che di certo vi farà tornare indietro con la memoria: questo dolcetto è diventato famoso nella cultura popolare giapponese per essere il preferito di Doraemon, il famoso gatto robot degli anni 80,a cui recentemente hanno dedicato un film in computer grafica.
-Ele
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